Majs- och quinoaröra

Det är det absolut godaste vi gör istället för potatis, ris eller pasta.

Ingredienser
4 majskolvar
3 dl quinoa
2 dl vitt vin
3 dl buljong
2 dl riven parmesan
Hackad rosmarin
3 msk smör

Gör så här
Grilla majsen till blasten är svart. Skär av majsen och lägg i en gryta. Blanda i quinoa, vin och buljong. Låt puttra till all vätska är borta. Innan servering blandar du i parmesan, smör och rosmarin. Supergott!

 

Linneas midsommartårta

Linnea gjorde midsommartårta på Gotland. Så här vill hon ha det.

Gör en botten enligt grundreceptet. Lägg vaniljkräm i ena lagret och jordgubbssylt och bananpengar i det andra. Vispa grädde och bred över tårtan. Lägg på ett marsipanlock, de hade inget rosa tyvärr….garnera som du vill, här är det en stor ros som hon valde på busken, citronmeliss och en marsipanros.

Jordgubbsdröm

Botten
250 g mandelskorpor
75 g smör
Smet
1 liter jordgubbar
200 g philadelphiaost
2½ dl kesella
3-4 msk florsocker
2-4 gelatinblad

Gör så här
Mixa mandelskorporna och smöret. Tryck ut i en form med löstagbar kant. Grädda i 225 grader i 10 minuter.
Snoppa och mosa hälften av jorgubbarna, spara resten till garnering. Blanda jordgubbssmeten med de övriga ingredienserna. Gelatinet lägger du i vatten en stund och smälter sedan på spisen. Ha rumstempererade saker när du blanda ihop, annars kan gelatinet tråda sig. Häll smeten på den kalla botten, ställ i kylen i minst tre timmar.
Garnera med hackade jordgubbar, mynta eller citronmeliss, eller mandelspån.