Potatishalvor i ungnen

En roligare variant än potatisklyftor

Ingredienser
Potatis
Smör
Vitlök
Färsk timjan
Salt och peppar

Gör så här
Tvätta potatisen och dela den i halvor, försök ta ungefär lika stora potatisar annars blir de klara så olika fort. Raspa ovanidan med en gaffel. Blanda smör, hackad vitlök, färsk timjan, salt och peppar. Lägg på potatisarna och ha dem i ugnen tills de är mjuka. Om du vill kan du byta ut smöret mot fetaost och blanda i andra goda kryddor.

Mandelpotatisstubbe med Kalixlöjrom

Underbar förrätt som fick hittas på då vår vän köpt med en fantastisk Kalixlöjrom.

Ingredienser
Mandelpotatis
Gräslök
Smör
Vispgrädde
Salt och peppar
Löjrom

Gör så här
Skala och koka potatisen. Mosa den så det är ganska mycket bitar kvar. Blanda med smör och vispgrädde så det blir som potaitsmos med bitar. Blanda i klippt gräslök, var inte blygsam. Smaka av med salt och peppar. Gör en rulle och ha i kylen så den stannar ordentligt. Ta fram så en timma före servering. Skär en skiva, lägg på löjrom och garnera med gräslöksstrån. Mumma!

Färskpotatis med sillvarianter

Funkar som aptitretare innan grillningen såväl som på påskbordet

Variant 1
15 färskpotatisar
1 burk ansjovis
2 dl creme fraiche
½ dl hackad rödlök
Gräslök till garnering

Variant 2
15 färskpotatisar
1 burk matjesill
2 dl creme fraiche
½ dl hackad rödlök

Gör så här
Koka potatisarna och lå dem svalna.
Variant 1 Hacka ansjovisen och blanda med creme fraich och rödlök. Dela potatisarna och lägg dem med platta sidan uppåt, som en båt. Lägg en klick på varje potatis. Garnera med gräslök.
Variant 2 Dela potatisen och lägg den på platta sidan. Lägg en skiva sill och en klick creme fraiche på varje potatis, stick en tandpetare i varje. Hacka rödlöken och strö över.