Gula sillen

Ingredienser
1 burk urvattnade sillfiléer
1 liten purjolök
1 syrligt äpple
½ dl syltlök
2 dl majonäs
1 dl filmjölk
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver

Gör så här
Skölj den urvatnade sillen noga i kallt vatten. Skär purjon i tunna fina ringar. Skala och hacka äpplet och syltlöken. skiva sillen i smala bitar. Blanda ihop såsen och blanda sedan alltihopa. Täck burken/skålen och låt stå kllt minst ett dygn innan servering.

Kaptensröra

Jättegott på en lunchmacka, aptitretare, nattamat eller på en buffé.

Ingredienser
4 rökta böcklingar
2 hårdkokta ägg
1 rödlök
1 knippa gräslök
1 dl majonäs
250 gr kesella
1 msk kapris
Svartpeppar

Gör så här
Rensa böcklingen noga och hårdkoka äggen. Skala och finhacka äggen, löken och gräslöken. Blanda försiktigt ihop alla ingredienser och låt stå i kylen en timme innan servering. Den håller sig väl i kylen så det går bra att förbereda flera dagar innan om det behövs.