Citronmarängmuffins

En brännare är alltid bra att ha, särskilt när man gör marängtoppar.

Du behöver
115 g smör
1 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
Rivet ska och saft från en citron
3 msk lemoncurd

1 3/4 strösocker
2 äggvitor

Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader. Vispa smör och socker och slå sedan i äggen ett i taget. Rör ner mjöl och citron.
Lägg en rejäl klick i formen, gör en fördjupning i smeten och klicka i lemoncurd. Fördela resten av smeten i formarna. Grädda cirka 15 minuter.

Lägg socker och äggvita i en skål och placera den över en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden tills blandningen är tjock och blank och så fast att den inte ändrar form. Fyll en sprits och spritsa kakorna. Vill du så bränn den , annars går det bra att låta den stelna. Den stelnar efter hand.

Smaksatta maränger

Jag fick marängsmet över när jag gjorde tårta så då fick de bli sådana här.

Ingredienser
13/4 dl socker
2 äggvitoro
O´hojs chokladsås, kolasås och lakritssås.

Gör så här
Klicka marängsmeten på smörpapper på en plåt. Lägg dem inte för tätt för de reser sig. Ringla sås på och rör med baksidan på en sked så det blandar sig lite.

Grädda i 175 grader cirka 7-12 minuter, det beror på hur stora du gör…