Glöggfest

Här är många goda saker samlade på ett bord.

Laxröra i snapsglas (längst bak till höger)
Blanda 1 msk socker, 1 tärnat äpple, citronsaft, 1 msk senapsfrö och hackad kallrökt lax i en bunke. Låt gärna stå ett tag i kylen så det geggar till sig. Klick ner i snapsglas. Garnera med en bit lax, tomat, dill eller gräslök.

Sillröra i snapsglas (längst bak till vänster)
Blanda gräddfil, hackad matjesill och hackad rödlök. Klicka i snapsglas och stick ner en bit hårt tunnbröd innan servering.

Julig quesadilla (längst fram i mitten)
Bred en god senap på ett tortillabröd. Hacka tomat och julskinka och lägg på, inte för tjockt. Strö över riven ost. Lägg ett till tortillabröd över. Stek i teflonpannan, inte för varmt, tills osten smält ihop bröden. Gör tårtbitar och servera.

 Ansjovispajer (längst fram till vänster)
Rulla ut smördeg och skär den i fyrkanter. Lägg bitarna i folieformar, bullformar viker lätt ut sig. Använder du det sätt dem i en muffinsplåt, då går det bra. Hacka gul lök och fräs den i lite smör. Hacka ansjovis. Lägg lite ansjovis och lök i varje form. Vispa ihop två ägg med 1½ dl matlagningsgrädde och häll ovanpå. Dela körsbärstomater i kvartar och lägg en på varje paj. Grädda i 225 grader, 15 minuter.

Pestosnittar med parma (i mitten)
Kavla ut 3 smördegsplattor till sin dubbla storlek och dela varje i åtta bitar. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Tryck till dem så det blir en lite fördjupning. Bred på pesto. Grädda i 225 grader, 12 minuter. Lägg en bit parma och lite ruccola på innan servering.

Kavring med ägg och laxröra (på tårtfat till höger)
Skala och hacka 4 ägg fint. Blanda med 1 dl creme fraiche och 1 msk senap. Hacka 100 g färskrökt lax och blanda i. Smaka av med salt och peppar. Lägg i en skål, garnera med dill och mer lax. Skär kanterna av kavring och servera dem sida vid sida.

Gubbröra (på tårtfat till vänster)
Hacka 4 hårkokta ägg. Finhacka 70 g ansjovis och blanda med 2 msk hackad rödlök, 2 msk hackad gräslök, 2 msk hackad dill och 1 msk creme fraiche. Blanda i ägghacket.