Cakeballs

Bake my day tror att vägen till evigt liv är genom digistvekex och jordnötssmör. Jag kanske inte skulle gå fullt så långt men efter att utökat receptet lite så…ja himla gott är det i alla fall

Ingredienser
1 paket digestivekex
1 burk jordnötsmör med bitar
o´hoj kolasås
Choklad att doppa i
Strössel till garnering

Gör så här
Krossa digestivekexen och blanda med jordnötssmöret. Jag tyckte att det blev för torrt hade nog för stort paket eller för liten burk. Efter att gjort himla goda whoopies för lite sen så låg O´hoj såsen nära till hands. Jag tillsatte tills det fick en bra bollformarkonsistens. Hade dem i frysen medan jag smälte choklad. Doppade, garnerade och kylde.

Jordnöts- och chokladwhoopie

Ingredienser
Kakorna
100 g smör
11/4 dl socker
1 ägg
3 dl mjöl
½ dl kakao
1 tsk salt
1½ dl mjölk
Fyllning
2 dl jordnötssmör
3 msk O´hoj kolasås
25 g smör

Gör så här
Vispa smör och socker poröst, blanda i ägget. Rör ner de torra ingredienserna och rör om, häll sist i mjölken. Lägg bakplåtspapper på tre plåtar. Klicka ut 10 klickar på varje.
Tips Ska du göra flera sorters whoopies eller mer fikabröd, gör dem mindre, alltså fler kakor. De är väldigt mäktiga.
Grädda i 175 i 10 minuter. Låt de svalna med undersidan uppåt. Blanda jordnötsmör, kolasås och rumsvarmt smör. Bred på en kaka och lägg ihop med en annan. Rulla i strössel om du vill.