Jordgubbsdröm

Botten
250 g mandelskorpor
75 g smör
Smet
1 liter jordgubbar
200 g philadelphiaost
2½ dl kesella
3-4 msk florsocker
2-4 gelatinblad

Gör så här
Mixa mandelskorporna och smöret. Tryck ut i en form med löstagbar kant. Grädda i 225 grader i 10 minuter.
Snoppa och mosa hälften av jorgubbarna, spara resten till garnering. Blanda jordgubbssmeten med de övriga ingredienserna. Gelatinet lägger du i vatten en stund och smälter sedan på spisen. Ha rumstempererade saker när du blanda ihop, annars kan gelatinet tråda sig. Häll smeten på den kalla botten, ställ i kylen i minst tre timmar.
Garnera med hackade jordgubbar, mynta eller citronmeliss, eller mandelspån.