Blåbärslängd

150 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 dl strösocker
13 dl vetemjöl
Smör, strösocker, blåbär, potatismjöl till fyllning
Ägg och pärlsocker till garnering

Gör så här
Smält smöret, häll i mjölken och värm det tills det är fingervarmt. Smula jästen i en bunke och lös upp den med degspadet. Tillsätt strösocker, salt och kardemumma. Rör i mjöl, lite i taget tills du har omkring 2-3 dl kvar. Jag brukar ha en ganska kladdig deg vid första jäsningen, för mycket mjöl ger hårda och torra bullar. När du fått en bra deg, strö över lite mjöl, lägg en bakduk över bunken och låt den jäsa omkring en timme.

Baka ut degen och knåda den smidig med mer mjöl om det behövs. Kavla ut halva degen eller 1/3 beroende på hur stor form du har. Blanda blåbären med potatismöl, så de blir rejält “dammiga”, strö socker på degen, lägg på blåbär och rulla ihop. Lägg i en form och klipp flikar som du viker varannan höger, varannan vänster. Låt jäsa under bakduk innan du penslar med ägg och strör över pärlsocker. Grädda i 200 grader omkring 20 minuter.

Det kan bli lite kladdiga bullskivor, det beror på hur mycket blåbären vätskar sig, men det blir himla gott.

Kanelsnurror

Ingredienser
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 dl strösocker
2 tsk kardemumma
14 dl vetemjöl (ungefär)
Smör, socker och kanel till fyllningen
Ägg och pärlsocker till garnering

Gör så här
Smält smöret, häll i mjölken och värm det tills det är fingervarmt. Smula jästen i en bunke och lös upp den med degspadet. Tillsätt strösocker, salt och kardemumma. Rör i mjöl, lite i taget tills du har omkring 2-3 dl kvar. Jag brukar ha en ganska kladdig deg vid första jäsningen, för mycket mjöl ger hårda och torra bullar. När du fått en bra deg, strö över lite mjöl, lägg en bakduk över bunken och låt den jäsa omkring en timme.

Baka ut degen och knåda den smidig med mer mjöl om det behövs. Kavla ut halva degen, bred på smör och strö över socker och kanel. Vik degen på mitten och skär remsor. Snurra varje remsa och gör en snurr av den snurrade remsan:). Ställ bullformar på en plåt, lägg snurrorna i formarna, lägg en duk över plåten och låt bullarna jäsa. Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker på innan du gräddar dem i 250 grader 8-10 minuter.