Lakritskola

20131218-195925.jpgJag gillar inte att mortla hårda karameller, det sprätter så mycket, så jag bytte ut sirapen till lakritssirap. Gick finfint.

Det här behöver du
5 dl grädde
500 gr strösocker
5 msk sirap
2 msk flytande glykos
30 g smör
50 gr lakrisstång (krossad i mortel)
Choklad att doppa i
Något att strössla (lakrits, flingsalt…)

Gör så här
Koka ihop alla ingredienser på ganska hög värme. Rör inte för ofta. Låt smeten klara kultiverad eller nå 120 grader. Det tar cirka 40 minuter.

Bred ut smeten i en långpanna på ett bakplåtspapper. Låt svalna. Skär eller klipp i bitar, snurra in i papper eller doppa i choklad.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *