Knäck

20131218-201216.jpgKnäck kan smaksättas med allt möjligt men jag föredrar en traditionell och smaksätter hellre olika kolor.

Det här behöver du
2 dl socker
2 dl sirap
2 dl vispgrädde
50 gr hackad mandel

Gör så här
Koka alltihop tills den är så som du vill ha den. Tillsätt då mandeln och pytsa upp i knäckformarna.

Temperaturguide
122 grader: Knäcken blir ganska löss
125 grader: Knäcken blir seg utan hård yta
126-130 grader: Knäcken blir segare och lite hård
130-145 grader: Hårda kolor som är lite sega i mitten
150-160 grader: Knäcken blir lika hård som karameller

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *