Vita chokladhavrekakor

20131203-194812.jpg

Underbart seggoda kakor!

Det här behöver du
125 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl strösocker
1 ägg
200 g vit choklad
2 tsk vaniljsocker
3 krm bikarbonat
3 krm bakpulver
1 krm salt
1 1/2 dl havregryn
3 1/2 dl vetemjöl

Garnering
100 gr vit choklad
Krossad polkagris

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och socker pösigt. Vispa i ägget. Hacka chokladen och blanda i. Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i smörsmeten.

Dela degen i lagom stora cookies och rituella till bollar. Lägg dem glest på plåten, glöm inte bakplåtspapper och tryck till. Grädda mitt i ugnen omkring 10 minuter. När de är kalla, smält chokladen, doppa och strössla med polkakross.

Macaron med päronkonjakstryffel

Vackra och söta är de små marängkakorna. Till påsken blev det gula med päronkonjakstryffel. Receptet på kakorna finns här, lägg bara till den färg du vill ha, och tryffeln gör du så här.

gula.macarons

Päronkonjakstryffel

126 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
1 klick rumsvarmt smör
1 1/2 msk Xanté

Gör så här

Hacka chokladen. Koka upp vispgrädden med honungen, dra av frånplattan och rör i chokladen. Rör tills smeten är slät och blank. Tillsätt först smöret och sedan Xantén. Låt tryffeln svalna och stelna lite, helst i rumstemteratur, 2-3 timmar. Spritsa tryffeln på hälften av kakorna och lägg på locket.

De kan förvaras i rumstemperatur i upp till en dag, eller i kylen upp till en vecka.

<3 till min stumpa

DSC_0006Min stumpa fyllde 7 år och kalas skulle det ju vara förstås. Kakor med hjärtan blev en sak, receptet hittade jag hos sockerrus.

Det här behövs
230 g smör, rumsvarmt
230 g socker
1 ägg
0.5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
340 g vetemjöl

Gör så här:
Rör ihop smör och socker. Tillsätt sedan ägget och fortsätt att röra. (Vill du färga kakorna så tillsätter du ett par droppar färg nu). Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan ner det med smörblandningen. Knåda ihop till en stor degklump och rulla in i plastfolie. Låt nu degen vila i kylskåpet i minst 2 timmar.

Kavla ut degen ungefär 5mm tjock – Ta ut lite deg i taget då den är lättare att kavla när den är kall. Stick sedan ut den med dina utvalda kakmått. Grädda kakorna på 180 grader i ca 8-10 min.

Garnera gör man efter eget tycke, jag stansade ut hjärtan i sockerpasta och fäste små strösselhjärtan på några och satte glasyrblommor på några.