Chokladfudgekaka med lakrits

Gör i flera små formar eller en vanlig form med löstagbar kant
Ingredienser

Botten
2 ägg
2 1/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kallt kaffe
1 1/5 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver
150 gr smör, smält
Fudge
1 1/2 dl grädde
1 1/2 dl sirap
100 gr mörk choklad
75 gr smör
Lakritsgranulat till garnering

Gör så här
Botten: Vispa ägg, socker och vaniljsocker, tillsätt kaffet. Blanda i mjöl, kakao och bakpulver. Rör sist i det smälta smöret. Grädda i 175 gr i cirka 20 minuter.
Fudge: Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt småkoka tills smeten tjocknar och är blank. Ta av från plattan och rör i smöret. Häll smeten över kakan och strö över lakrits.

 

Maräng till muffins

Baka vilka muffins du vill och garnera dem lite extra.

Gör så här
Lägg 150 gr socker och 2 äggvitor i en skål och placera den över vattenbad. Vispa hela tiden till blandningen är tjock, glansig och inte ändrar form. Fyll en spritspåse med stjärnformat munstycke och spritsa på kalla muffins. Marängen stelnar efter hand. För mjukare maräng, låt de stå 30 minuter, för hårdare ett par timmar. Eller bränn av dem om du har en brännare, men akta pappret så det inte börjar brinna.