Fougasse

Degen ska helst jäsa i kylen under natten så kommer man bara på det dagen innan så är detta gott och lyxigt en lördagsmorgon.

Annars går det bra att snabbjäsa i rumstemperatur så har man ett gott bröd till vad som helst.

Tyvärr hittar jag inte receptet nu men det kommer när jag hittar det:)

Matmuffins

Man tar vad man har, det går fort blir gott och känns lite lyxigt.

Ingredienser
Grundrecept
5 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3 ägg
1/2 dl olivolja
3 dl turkisk youghurt
Fyllning
Vad som helst nästa, ostar, oliver, grönsaker, lök, tomater.

Gör så här
Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vispa ihop ägg, olja och youghurt. Rör ner i mjölblandningen. Klicka ut lite smet i formarna och lägg i din favorit fyllning, klicka resten av smeten. Grädda i 200 grader ca 20 minuter.

 

Lingonbaguette

Det här är en väldigt kladdig historia men det blir syrligt och gott bröd

Ingredienser, 4 baguetter
1/2 paket jäst
3 dl vatte
3 dl fil
2 tsk flingsalt
1 msk sirap
10 dl vetemjöl
1 dl frysta lingon

Gör så här
Smula jästen i en bunke, och rör ut med fingervarmt vatte. Tillsätt fil, flingsalt, sirap och mjöl. Degen ska vara lös. Arbeta ihop smeten och låt jäsa i 2 timmar.

Sätt ugnen på 230 grader. Rör ner de frysta lingonen och häll upp degen på ett väl mjölat bakbord. Dela degen i fyra och vrid till baguetter. Pensla bröden med vatten och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.