Blinier

Snabbt, enkelt och gott

Ingredienser
Blinier
Avocado
Gurka
Citron
Räkor
Caviar
Chiliaioli

Gör så här
Finhacka gurka utan kärnhus och avocado, pressa över citron. Värm blinierna i en stekpanna eller micron. Lägg upp och servera. Enklare kan det inte bli och påläggen går at variera i all oändlighet.

Rösti med rökt pepparrotsröra

Ingredienser
Rösti
Potatis
Lök
Salt och peppar
Röran
Hamburgerkött
Pepparrot
Creme fraiche
Färsk sparris

Gör så här
Skala och riv potatisen och lite gul lök. Blanda, salta och peppra. Stek plättar av potatisen i smör i stekpannan. Hacka köttet och blanda med pepparrot och creme fraiche. Förväll sparrisen snabbt och lägg upp.

Mandelpotatisstubbe med Kalixlöjrom

Underbar förrätt som fick hittas på då vår vän köpt med en fantastisk Kalixlöjrom.

Ingredienser
Mandelpotatis
Gräslök
Smör
Vispgrädde
Salt och peppar
Löjrom

Gör så här
Skala och koka potatisen. Mosa den så det är ganska mycket bitar kvar. Blanda med smör och vispgrädde så det blir som potaitsmos med bitar. Blanda i klippt gräslök, var inte blygsam. Smaka av med salt och peppar. Gör en rulle och ha i kylen så den stannar ordentligt. Ta fram så en timma före servering. Skär en skiva, lägg på löjrom och garnera med gräslöksstrån. Mumma!